Giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp, có một quán chè đã tồn tại suốt 30 năm, thu hút thực khách bởi hương vị độc đáo và những món chè mang đậm bản sắc văn hóa. Quán chè này không chỉ là nơi dừng chân lý tưởng cho những ai muốn giải nhiệt trong những ngày hè oi ả, mà còn là nơi lưu giữ những kỷ niệm ấm áp của gia đình qua nhiều thế hệ.
Quán chè truyền thống với hương vị đặc trưng
Trong những ngày hè oi ả, Phan Bảo Ngọc, một cô bé 15 tuổi sống tại quận 5, cùng bạn bè đã tìm đến quán chè nổi tiếng trên đường Châu Văn Liêm. Đây là một trong những địa điểm được nhiều người dân địa phương và du khách yêu thích, với thực đơn phong phú lên đến gần 40 món chè truyền thống.
Quán chè này không chỉ thu hút khách bởi sự đa dạng trong thực đơn mà còn bởi không khí thân thiện, ấm cúng. Nhiều du khách quốc tế cũng đã ghé thăm và để lại những ấn tượng tốt đẹp về món ăn nơi đây.
Hành trình phát triển của quán chè
Quán chè được thành lập từ những năm 1980, khi bà Hà Tiểu Đoan, chủ quán hiện tại, tiếp quản từ mẹ mình. Bà Đoan chia sẻ rằng, quán chè bắt đầu từ những món ăn đơn giản, nhưng với sự sáng tạo và lắng nghe ý kiến của thực khách, bà đã phát triển thực đơn phong phú hơn.
Những năm đầu, quán chè chỉ có vài món truyền thống như chè mè đen, chè đậu xanh, nhưng dần dần, bà Đoan đã thêm vào nhiều món mới, tạo nên sự phong phú cho thực đơn. Bà luôn chú trọng đến chất lượng nguyên liệu và cách chế biến, đảm bảo mỗi món chè đều mang lại hương vị tuyệt vời nhất.
Hai món chè đặc sắc với màu đen kịt
Trong số gần 40 món chè tại quán, chè mè đen và chè hột gà trà là hai món nổi bật nhất, được thực khách yêu thích và đánh giá cao. Chè mè đen không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, với màu sắc đặc trưng và độ mịn màng, tan ngay trên đầu lưỡi.
Chè hột gà trà cũng không kém phần hấp dẫn, với nước dùng được chế biến từ trà Phổ Nhĩ và các vị thuốc Bắc, mang lại vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Đây là món ăn truyền thống của người Hoa, được xem như một bài thuốc bổ, tốt cho tiêu hóa.
Chất lượng và sự phục vụ tận tâm
Quán chè mở cửa từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối, phục vụ nhiều lượt khách mỗi ngày. Bà Đoan luôn nấu chè theo lượng khách hàng, đảm bảo món ăn luôn tươi ngon và không bị để lâu. Điều này không chỉ giúp giữ được hương vị mà còn tạo sự hài lòng cho thực khách.
Với tâm huyết và tình yêu dành cho nghề, bà Đoan đã biến quán chè thành một địa điểm quen thuộc cho người dân Sài Gòn và du khách. Mỗi ly chè không chỉ là món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực, mang lại những trải nghiệm đáng nhớ cho mọi người.
