Ẩm thực Việt Nam không chỉ phong phú mà còn mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Gần đây, một số món ăn truyền thống của Việt Nam đã được vinh danh trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, thu hút sự chú ý của thực khách quốc tế. Trong số đó, bún chả đã xuất sắc đứng đầu danh sách với điểm số 4,3/5 sao, được mô tả như một “bản giao hưởng” của hương vị, kết hợp giữa sự thanh mát của bún và rau sống cùng với hương thơm nồng nàn của thịt nướng.
Bún chả Hà Nội. Ảnh: Quang Minh
Món ăn này không chỉ là một phần của văn hóa ẩm thực Hà Nội mà còn trở thành biểu tượng của Việt Nam sau khi được giới thiệu trong chương trình Parts Unknown vào năm 2016. Trong tập phim này, người dẫn chương trình Anthony Bourdain đã cùng cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức bún chả, tạo nên một khoảnh khắc đáng nhớ trong lòng người xem.
Bên cạnh bún chả, nhiều món ăn đặc sản khác của Hà Nội cũng được ghi nhận và đánh giá cao. Một số món tiêu biểu bao gồm bún đậu mắm tôm (đứng thứ 3), phở trộn (thứ 5), bánh cuốn (thứ 6), bún ốc (thứ 9), bánh trôi (thứ 10), chả cá Lã Vọng (thứ 12), bánh tôm (thứ 13), bún mọc (thứ 14), và ô mai (thứ 19). Những món ăn này không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn chứa đựng câu chuyện văn hóa phong phú của người dân nơi đây.
Bánh đa cua Hải Phòng. Ảnh: Savoury Days
Không thể không nhắc đến bánh đa cua, một trong những món ăn đặc trưng của Hải Phòng, cũng được vinh danh trong danh sách này. Món ăn này nổi bật với sợi bánh đa dẹt màu nâu đỏ, nước dùng đậm đà từ cua đồng và các nguyên liệu kèm theo như chả lá lốt, tôm, giò, và gạch cua, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Những món ăn truyền thống khác từ vùng Đồng bằng sông Hồng như cốm, cơm cháy, bánh đậu xanh, bánh tẻ, bánh gai, cá kho làng Vũ Đại, và nem phùng cũng đã được giới thiệu đến bạn bè quốc tế, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Việt Nam.
Được thành lập vào năm 2015, tổ chức chuyên về ẩm thực này đã trở thành một nguồn tài nguyên quý giá cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực truyền thống từ khắp nơi trên thế giới. Theo Matija Babić, người sáng lập, các danh sách xếp hạng món ăn và đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy của các giải thưởng.
