Ẩm thực Việt Nam luôn mang đến những trải nghiệm độc đáo và hấp dẫn cho thực khách. Một trong những câu chuyện thú vị gần đây là về một đầu bếp người Mỹ, sống tại TPHCM, đã có cơ hội thưởng thức món bánh cuốn đặc sản của Cao Bằng sau hơn 10 năm chờ đợi. Hãy cùng khám phá hành trình ẩm thực đầy màu sắc này!
Chad Kubanoff – Đầu bếp khám phá ẩm thực Việt
Chad Kubanoff, một đầu bếp 38 tuổi, hiện đang sinh sống tại TPHCM cùng gia đình. Anh không chỉ là một người yêu thích ẩm thực mà còn là một YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi. Những video của anh thường ghi lại những trải nghiệm ẩm thực đường phố phong phú tại Việt Nam, từ những món ăn bình dân đến những đặc sản độc đáo.
Khám phá bánh cuốn Cao Bằng
Gần đây, Chad được một người hâm mộ giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM. Món bánh cuốn ở đây được mô tả là thơm ngon, ăn kèm với nước xương ninh, điều này đã khiến anh cảm thấy hào hứng và quyết định cùng gia đình đến trải nghiệm.
Chad không thể giấu nổi sự phấn khích khi lần đầu thưởng thức món bánh cuốn này. Chủ quán đã giới thiệu rằng bánh cuốn được làm từ bột gạo quê, tráng ngay tại chỗ và phải ăn khi còn nóng hổi. Nhân bánh được làm từ thịt lợn băm nhỏ hoặc trứng hấp lòng đào, tạo nên hương vị béo ngậy và hấp dẫn.
Điểm khác biệt của bánh cuốn Cao Bằng
Bánh cuốn là món ăn phổ biến ở nhiều nơi tại Việt Nam, nhưng bánh cuốn Cao Bằng lại có những đặc trưng riêng biệt. Thay vì chấm với nước mắm chua ngọt như thông thường, món ăn này được thưởng thức cùng nước xương ninh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ.
Bát nước xương được chế biến công phu, có thêm giò, trứng hấp và hành lá, mang đến hương vị đậm đà. Thực khách có thể tùy ý thêm ớt, dấm hay măng ngâm để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Những món ăn khác không thể bỏ qua
Không chỉ dừng lại ở bánh cuốn, gia đình Chad còn có cơ hội thưởng thức nhiều món đặc sản khác của Cao Bằng như vịt quay và phở trộn. Phở trộn, với bánh phở mềm mại và nước sốt chua ngọt, đã khiến cả gia đình anh đều gật gù khen ngợi.
Bí quyết của món phở chua nằm ở nước sốt độc đáo, được làm từ nhiều gia vị khác nhau, trong đó có dấm đường ủ từ chuối tiêu và đường phên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đã tạo nên một món ăn không thể quên.
Vịt quay Cao Bằng – Món ăn đặc sắc
Vịt quay Cao Bằng cũng là một trong những món ăn được Chad yêu thích. Với lớp da giòn và thịt mềm, vịt quay được chế biến với nhiều gia vị đặc trưng, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chad đã không ngừng khen ngợi món ăn này và cảm thấy tiếc nuối vì không biết đến quán ăn này sớm hơn.
Chad chia sẻ rằng, quán đặc sản Cao Bằng này thực sự là một địa chỉ đáng để trải nghiệm cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam. Hành trình khám phá ẩm thực của anh không chỉ mang lại những trải nghiệm mới mẻ mà còn là cơ hội để kết nối với văn hóa và con người nơi đây.
