Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp mà còn là nơi hội tụ nhiều đặc sản độc đáo. Trong số đó, bún sông là một món ăn kỳ lạ, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho du khách. Hãy cùng khám phá món ăn này và những điều đặc biệt xung quanh nó.
Sông Cu Đê – Nơi Khởi Nguồn Của Bún Sông
Sông Cu Đê, hay còn gọi là sông Trường Định, nằm ở phía Tây Bắc của thành phố Đà Nẵng. Sông bắt nguồn từ xã Hòa Bắc và chảy ra biển Nam Ô. Đặc biệt, khu vực hạ nguồn của sông là nơi sinh sống của nhiều loài thủy sinh phong phú, trong đó có bún sông.
Hình Dáng Đặc Biệt Của Bún Sông
Bún sông có hình dáng giống như những sợi bún gạo nhưng nhỏ hơn và có màu xanh nhạt hoặc hơi vàng. Chúng thường cuộn lại thành từng nắm nhỏ, tạo nên một hình ảnh hấp dẫn. Đặc điểm nổi bật của bún sông là độ giòn và vị ngọt thanh, khiến món ăn này trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự mới lạ.
Quy Trình Khai Thác Bún Sông
Người dân địa phương thường khai thác bún sông vào buổi chiều muộn. Họ sử dụng lưới để bắt “bún mẹ” khi chúng đẻ trứng. Ngoài ra, những người có sức khỏe tốt còn lặn xuống sâu để bắt bún sông bằng tay, giúp giữ nguyên độ tươi ngon của sản phẩm.
Gỏi Bún Sông – Món Ăn Đặc Sắc
Gỏi bún sông là món ăn được yêu thích tại khu vực Nam Ô. Để chế biến, người ta chọn bún sông còn non, rửa sạch và trụng qua nước muối. Món gỏi này thường được trộn với các nguyên liệu như tôm, thịt, dưa leo, và nước mắm tỏi ớt, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Hương Vị Độc Đáo Của Bún Sông
Bún sông có vị giòn, ngọt thanh và cảm giác sần sật giống như rau câu. Món ăn này không chỉ được ưa chuộng trong mùa hè mà còn là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt cho cả trẻ em và người lớn. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, bún sông mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.
Kết Luận
Bún sông là một trong những đặc sản độc đáo của Đà Nẵng, không chỉ thu hút du khách bởi hình dáng và hương vị mà còn bởi quy trình khai thác thú vị. Nếu có dịp đến Đà Nẵng, đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận sự khác biệt và tinh túy của ẩm thực địa phương.
