Khám Phá 5 Đặc Sản Độc Đáo Tại Ninh Bình, Một Món Ăn Khiến Bạn ‘Ngượng Đỏ Mặt’
Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là nơi hội tụ nhiều món ăn đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị văn hóa ẩm thực miền Bắc. Trong số đó, có những món ăn khiến thực khách không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn để lại ấn tượng sâu sắc. Hãy cùng khám phá 5 đặc sản lạ miệng của Ninh Bình, trong đó có món ăn được ví như ‘thần dược’ khiến nhiều người phải ngượng ngùng khi nhắc đến.
Cá Kho Gáo
Cá kho gáo là một trong những món ăn đặc trưng của Ninh Bình, không chỉ đơn thuần là món cá kho mà còn là sự kết hợp độc đáo giữa cá và quả gáo. Quả gáo, với hình dáng bên ngoài giống như chôm chôm, mang đến vị chua nhẹ, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Để có được hương vị thơm ngon nhất, cá thường được kho trong nồi đất, đun bằng bếp củi trong nhiều giờ đồng hồ. Món ăn này thường được thưởng thức cùng cơm nóng, đặc biệt là vào những ngày đông lạnh giá, mang lại cảm giác ấm áp và ngon miệng.
Dún Đá
Dún đá, hay còn gọi là mầm rêu, là một loại đặc sản quen thuộc của Ninh Bình, thường xuất hiện vào mùa hè. Loại rêu này thường mọc trên các khe đá sau những trận mưa lớn, có hình dạng giống như nấm tai mèo và màu xanh rêu bắt mắt. Dún đá không chỉ được chế biến thành món luộc mà còn có thể xào, nộm hay làm salad, mang đến nhiều sự lựa chọn cho thực khách. Món dún đá nấu riêu cua là một trong những món ăn dân dã nhưng lại rất được yêu thích tại đây.
Gỏi Nhệch
Gỏi nhệch là món ăn đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, được chế biến từ cá nhệch – một loại cá da trơn, có hình dáng tương tự như lươn nhưng lớn hơn. Món gỏi này thường được trộn với nước cốt chanh, thính gạo và các gia vị khác, tạo nên hương vị độc đáo. Đặc biệt, nước chấm đi kèm với gỏi nhệch là một yếu tố không thể thiếu, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Gỏi nhệch không chỉ là món ăn ngon mà còn là thử thách cho những ai dám thưởng thức món ăn sống này.
Ngọc Dương Dê
Ngọc dương dê, hay còn gọi là tinh hoàn dê, là một món ăn được xem như ‘thần dược’ tại Ninh Bình. Với giá trị dinh dưỡng cao, ngọc dương dê không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều cách như nướng, xào, hấp hay nấu lẩu, nhưng hấp là cách được nhiều người yêu thích nhất vì giữ được độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
Nem Chạo
Nem chạo, hay còn gọi là chạo chân giò, là món ăn được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn bởi du khách. Món ăn này được chế biến từ thịt chân giò, kết hợp với các nguyên liệu như riềng, sả, xoài xanh và các loại rau thơm. Đặc biệt, nước chấm từ tương bần là điểm nhấn giúp nem chạo trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Ninh Bình.
