Trong năm nay, giải thưởng Nhiếp ảnh ẩm thực thế giới đã thu hút sự tham gia của gần 10.000 tác phẩm từ 70 quốc gia khác nhau, tạo nên một bức tranh đa dạng về ẩm thực toàn cầu.
Tác phẩm mang tên “Bánh Hỏi” của nhiếp ảnh gia Đặng Hoài Anh, đại diện cho Việt Nam, đã xuất sắc giành chiến thắng trong hạng mục Champagne Taittinger Food for Celebration, khẳng định vị thế của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
Ảnh: Worldfoodphotographyawards
Bức ảnh ghi lại khoảnh khắc một nghệ nhân đang chăm chú nâng những khay bánh hỏi nóng hổi, khói bốc lên nghi ngút từ nồi hấp lớn. Hình ảnh này không chỉ thể hiện sự khéo léo của người thợ mà còn phản ánh sự tôn trọng đối với nghề truyền thống.
Ánh nắng xuyên qua làn khói trắng tạo nên một khung cảnh vừa thực tế vừa huyền ảo, làm nổi bật những lớp bánh hỏi trắng tinh được xếp đều đặn. Điều này không chỉ thể hiện sự tỉ mỉ trong từng công đoạn mà còn là biểu tượng cho văn hóa ẩm thực phong phú của Việt Nam.
Bức ảnh không chỉ tôn vinh vẻ đẹp của sự cần mẫn và sức lao động mà còn cho thấy tài năng của nhiếp ảnh gia trong việc khắc họa sự tương phản giữa ánh sáng và bóng tối, giữa khói và hơi nước, tạo nên một bức tranh sống động và đầy cảm xúc.
“Bánh hỏi là một món ăn đặc trưng của Việt Nam, phổ biến ở nhiều vùng như Bình Thuận, Vũng Tàu, Bến Tre, Phú Yên, Nha Trang và Bình Định. Được làm từ bột gạo, bánh hỏi trải qua một quy trình chế biến công phu và tỉ mỉ, thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Việt Nam.
Món bánh này thường được thưởng thức cùng với mỡ hành, thịt quay, thịt nướng và lòng lợn, trở thành món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, cưới hỏi và các nghi lễ tại đình chùa. Không chỉ đơn thuần là món ăn, bánh hỏi còn mang đậm bản sắc văn hóa của từng vùng miền”, theo chú thích của giải thưởng Nhiếp ảnh ẩm thực thế giới.
Giải Nhiếp ảnh ẩm thực thế giới năm 2025 được đánh giá bởi một hội đồng giám khảo quốc tế, do nhiếp ảnh gia ẩm thực nổi tiếng David Loftus dẫn dắt, hứa hẹn sẽ mang đến những tác phẩm xuất sắc nhất.
Đặc biệt, một cuộc triển lãm miễn phí sẽ diễn ra tại bảo tàng Home ở Manchester, từ ngày 3/6 đến 7/9, giới thiệu tất cả 185 bức hình lọt vào vòng chung kết, tạo cơ hội cho công chúng chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật độc đáo này.
