Biển Việt Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên mà còn là nơi sản sinh ra nhiều loại hải sản độc đáo, trong đó có một loại ốc mang tên gọi kỳ lạ – ốc móng tay quỷ. Với hình dáng đặc biệt và hương vị hấp dẫn, loại ốc này đang trở thành món ăn được nhiều thực khách sành ăn săn đón.
Ốc móng tay quỷ – Sản vật độc đáo của biển cả
Ốc móng tay quỷ, hay còn được biết đến với những tên gọi khác như ốc bàn tay quỷ, ốc móng rồng, là một sản vật đặc trưng của vùng biển Việt Nam, từ Bắc vào Nam. Chúng thường xuất hiện ở các tỉnh như Nghệ An, Khánh Hòa và sống bám vào các tảng đá ven biển. Đặc biệt, loại ốc này không thể nuôi trồng mà chỉ có thể khai thác từ tự nhiên.
Với hình dáng kỳ dị, ốc móng tay quỷ có phần móng vuốt dài và nhọn, lớp da mỏng sần sùi, khiến nhiều người liên tưởng đến những hình ảnh trong các bộ phim giả tưởng. Tại một số vùng biển Nghệ An, người dân còn gọi chúng là tay chân bụt, ông bụt, thể hiện sự gần gũi và thân thuộc với cuộc sống hàng ngày.
Quy trình khai thác ốc móng tay quỷ
Chủ một cửa hàng hải sản tại chợ bến cá Nghi Thủy, anh Lê Hoàng Quang Nguyên, cho biết trước đây, ốc móng tay quỷ chủ yếu được người dân địa phương khai thác để phục vụ cho bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, trong vài năm gần đây, chúng đã trở thành đặc sản được nhiều thực khách tìm kiếm.
Thời điểm lý tưởng để khai thác loại ốc này là vào mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 7. Người dân thường ra biển, men theo bờ kè hoặc lặn xuống các rặng đá ngầm để tìm kiếm. Việc khai thác không hề đơn giản, vì ốc bám rất chặt vào đá, đòi hỏi ngư dân phải có dụng cụ chuyên dụng và kỹ năng khéo léo.
Vào những ngày thời tiết thuận lợi, ngư dân có thể thu hoạch được từ 15-20kg ốc móng tay quỷ, nhưng cũng có những ngày chỉ thu được vài cân. Giá bán tại địa phương dao động từ 150.000-200.000 đồng/kg, nhưng khi đưa đến các tỉnh thành khác, giá có thể cao hơn do sự khan hiếm.
Cách chế biến và thưởng thức ốc móng tay quỷ
Ốc móng tay quỷ không chỉ có hình dáng kỳ lạ mà còn là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon. Cách đơn giản nhất là luộc hoặc hấp cùng với sả, gừng, ớt, tương tự như các loại ốc khác. Ngoài ra, chúng còn có thể được chế biến thành các món như nấu cháo, sốt bơ tỏi hay xào lăn, mang đến hương vị phong phú cho thực khách.
Để sơ chế, ốc cần được rửa sạch với nước để loại bỏ đất cát, sau đó luộc sơ và tách lấy phần thịt. Món ốc luộc hoặc hấp thường được ưa chuộng hơn cả vì giữ được hương vị tự nhiên và dễ chế biến.
Trải nghiệm ẩm thực độc đáo từ ốc móng tay quỷ
Chị Hồng Hạnh, một thực khách đến từ Hà Nội, chia sẻ rằng ốc móng tay quỷ để lại ấn tượng mạnh mẽ với hình dáng kỳ dị và hương vị độc đáo. Chị cho biết, thịt ốc rất mọng nước, giòn và có vị ngọt tự nhiên, khác hẳn với các loại hải sản thông thường. Khi thưởng thức, thực khách cần cẩn thận để tránh bị bắn nước ốc, vì chúng có mùi tanh đặc trưng.
Với những ai yêu thích khám phá ẩm thực, ốc móng tay quỷ chắc chắn là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến với vùng biển Việt Nam. Hãy cùng nhau khám phá và thưởng thức món ăn độc đáo này để cảm nhận hương vị biển cả một cách trọn vẹn nhất.
