Ẩm thực Việt Nam luôn thu hút sự chú ý của du khách quốc tế, đặc biệt là những món ăn độc đáo và lạ miệng. Một trong những trải nghiệm thú vị mà nhiều người không thể bỏ qua chính là thưởng thức các món ăn chế biến từ dông cát. Gần đây, một YouTuber đến từ Pháp đã có dịp khám phá món ăn này trong chuyến du lịch tới Mũi Né, nơi nổi tiếng với những món ăn từ dông cát.
Trong chuyến hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam, Romain đã ghé thăm một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng. Đây là một trong những địa điểm nổi tiếng thu hút du khách đến tìm hiểu về loài vật này cũng như thưởng thức các món ăn ngon được chế biến từ dông.
Romain đã có cơ hội tham quan khu vực nuôi dông cát tự nhiên và sau đó, anh đã đến một quán ăn gần đó để trải nghiệm ẩm thực dân dã với các món như gỏi dông và dông nướng.
Vị khách Tây đã nếm thử món dông nướng nguyên bản, không tẩm ướp gia vị. Anh nhận xét rằng thịt dông có màu trắng ngần, mang hương vị độc đáo, không quá mạnh mẽ nhưng lại rất hấp dẫn. “Thịt dông khá ngon, có cảm giác dai và chắc, giống như sự kết hợp giữa thịt gà và cá”, Romain chia sẻ.
Romain rất ấn tượng với hình thức hấp dẫn của các món ăn chế biến từ dông. Món chính mà anh thưởng thức là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi món ăn được bưng ra, anh không khỏi ngạc nhiên trước sự bài trí đẹp mắt với nhiều màu sắc từ rau củ và nước chấm.
“Món ăn được trình bày rất hấp dẫn, với màu xanh của rau, màu vàng của xoài và màu đỏ của ớt tươi. Thật sự rất hoàn hảo”, anh nói.
Chủ quán đã nhiệt tình hướng dẫn Romain cách thưởng thức món dông nướng muối ớt, cho phép anh lựa chọn giữa việc ăn ngay hoặc chấm với muối tiêu chanh. Đối với món gỏi dông, anh còn được phục vụ kèm bánh đa giòn.
Khi nếm thử món dông nướng muối ớt, Romain cảm nhận được hương vị mạnh mẽ hơn so với món dông nướng nguyên bản. “Ngon quá! Hương vị rất mạnh và ngọt hậu khi ăn”, anh nhận xét.
Romain cũng không quên khen ngợi món gỏi dông với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn và ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Romain cho biết, thịt dông rất chắc và mềm, nhưng không phải là món ăn phổ biến hàng ngày của người dân địa phương do giá cả tương đối cao. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp lễ Tết hoặc các buổi tụ tập đặc biệt.
Chủ một cơ sở phân phối dông cát tại Mũi Né cho biết, dông nuôi thường có trọng lượng lớn, từ 300-600 gram/con, với giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Trong khi đó, dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn và giá cả cũng thấp hơn.
Thịt dông cát đã trở thành một đặc sản thu hút nhiều du khách tại Mũi Né. Theo chia sẻ của chủ cơ sở, dông là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi dông, chả dông, dông nướng muối ớt, và dông bằm xúc bánh đa. Cách chế biến dông cũng khá đơn giản, chỉ cần trụng qua nước sôi và loại bỏ ruột nhưng giữ lại mật và gan, hai bộ phận được đánh giá cao về dinh dưỡng.
Hiện nay, dông không chỉ được cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn địa phương mà còn được vận chuyển đến nhiều tỉnh thành trên cả nước, mang đến cho thực khách cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này.
Ảnh: Romain Bouffe Tout
