Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là nơi sản sinh ra nhiều đặc sản biển độc đáo. Trong số đó, có những món ăn có vẻ ngoài kỳ lạ nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời, thu hút thực khách từ khắp nơi. Hãy cùng khám phá 4 đặc sản biển ‘trời cho’ của vùng đất này.
Sá Sùng – Hải Sản Độc Đáo
Sá sùng, hay còn gọi là trùn biển, là một loại hải sản có hình dáng khá đặc biệt với màu nâu đỏ. Chúng thường ẩn mình dưới cát và chỉ xuất hiện khi thủy triều xuống thấp. Thời điểm lý tưởng để thu hoạch sá sùng là từ tháng 3 đến tháng 7 hàng năm.
Loại hải sản này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào su hào hay nấu cháo. Sá sùng khô, với độ giòn rụm, thường được ưa chuộng hơn cả, đặc biệt khi nướng lên, mùi thơm của nó khiến nhiều người mê mẩn.
Sam – Món Ngon Từ Biển Cả
Sam là một loại sinh vật biển có hình dáng giống như chiếc mũ sắt, với mai cứng và dày. Chúng thường sống theo cặp, thể hiện tình nghĩa vợ chồng son sắt. Mùa sam kéo dài từ tháng 4 đến tháng 9, và giá của chúng có thể tăng cao vào thời điểm khan hiếm.
Thịt sam rất ngon và có thể chế biến thành nhiều món như nộm thịt sam hay chân sam xào chua ngọt. Tuy nhiên, việc chế biến sam đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm, vì nếu không cẩn thận có thể gây ngộ độc cho người ăn.
Ngán – Đặc Sản Quý Giá
Ngán là một loại nhuyễn thể có kích thước lớn hơn ngao, được biết đến với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Ngán thường được khai thác từ tháng 3 đến tháng 10 âm lịch, và việc tìm kiếm chúng không hề dễ dàng do chúng thường ẩn sâu trong cát.
Thịt ngán chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo ngán. Giá của ngán cũng khá cao, nhưng với hương vị đặc trưng, chúng vẫn là món ăn được nhiều thực khách yêu thích.
Rươi – Món Ngon Đặc Trưng
Rươi là một loại hải sản có mặt ở nhiều tỉnh miền Bắc, trong đó Quảng Ninh là nơi có nhiều rươi nhất. Mùa rươi không kéo dài, và người dân thường thu hoạch số lượng lớn để bảo quản và bán quanh năm.
Rươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chả rươi hay lẩu rươi. Mặc dù giá thành cao, nhưng hương vị thơm ngon của rươi luôn khiến thực khách phải tìm mua.
Những đặc sản biển này không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn là niềm tự hào của người dân Quảng Ninh. Hãy một lần thưởng thức để cảm nhận sự phong phú của ẩm thực nơi đây!
